小厨写这篇文章的时候已经是五月十八号的凌晨了，坐在电脑前想了半天也没想到要写啥，正好现在已经是周一啦，新的一周开始啦，那我就给大家晒晒我家上周一周的晚餐，让大家看看四线城市一个普通农村家庭的生活。我家上周晚餐可以用六个字概括，那就是简单健康实惠，一周晚餐总共才花了100元。虽然钱花得少，但是每顿饭都很好吃，全家每天晚上都吃得肚子圆圆。

说实话把我家晚餐分享给大家，我还是有蛮大压力的，因为每次分享我家晚餐我都会挨骂，很多网友都会嫌我家晚餐太简单太素，有的还说我为了省钱让孩子遭罪。我知道大家也是为孩子好，但是大家真的冤枉我了，首先我家晚餐吃素并不是为了省钱，其次我觉得素食也挺好的啊，蔬菜也是很有营养很健康的，最后就是我家孩子也爱吃素食，而且并不是顿顿吃素，午餐还是挺好的，并不会影响孩子的身体，所以大家就别再说我了。下面我就把我家上周晚餐分享给大家，大家看看怎么样。

【周一晚餐】：酸辣凉皮+酸辣土豆丝+炒虾仁+拌凉粉，周一那天天气特别热，所以晚餐我做了两道热菜和两道凉菜，价格也不贵，大概花了有20元，这四道菜我觉得可能就拌凉粉大家没吃过，我给大家说下我的做法，凉粉买回来冲洗干净后切成小块放入盆中，然后再把蒜瓣和青椒放入蒜臼子里捣碎，捣碎后倒在凉粉上，最后再放些盐、味精、味极鲜、食醋、辣椒油、生抽调味，拌匀即可。

【周二晚餐】：素炒土豆丝+辣炒芹菜+面条+杏鲍菇辣酱+玉米粥，因为我们家是山东的，所以晚餐经常会吃面条，周二晚餐的面条类似于炸酱面的做法，只不过我把肉酱换成了辣酱，做起来更简单，我给大家说说这个辣酱的做法，首先就是把杏鲍菇切成小丁，然后用热水烫一下，烫软后沥干备用，然后锅中烧油，油热后放入杏鲍菇翻炒，把杏鲍菇炒出香味后放入蒜末，炒出蒜香味后放入两勺老干妈，炒出红油后倒入适量的清水，放些盐、味精、味极鲜调味，炒熟即可。

【周三晚餐】：香椿煎鸡蛋+虾仁炒西葫芦+香辣面筋+香椿拌豆腐，周三晚餐花钱更少，香椿是我家自己种的，一分钱没花，虾仁是周一买的没用完的，这四道菜加在一起总共才花了十几块钱，这桌晚餐我推荐大家尝尝虾仁炒西葫芦，特别好吃，做法还简单，葱姜蒜爆香后直接把西葫芦和虾仁放入锅中翻炒，然后放些盐、味精、蚝油调味，炒熟即可。

【周四晚餐】：素炒芹菜+素炒土豆丝+辣炒苦瓜+花生米咸汤，周四晚餐是上周花钱最少的，三菜一汤加在一起没花十块钱，虽然钱花得少，但是三道菜却不含糊，每道菜都很好吃，尤其是苦瓜，非常适合现在这个季节吃，我给大家说说苦瓜的做法，首先就是把苦瓜去瓤切成薄片，然后放入水中冲洗一下，接着锅中烧油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，爆香后把苦瓜片放入锅中翻炒，苦瓜片炒软后放入盐、味精、味极鲜、食醋、辣椒调味，然后炒熟即可。

【周五晚餐】：腐竹炒木耳+素炒菜花+香椿拌豆腐+鸡蛋炒粉皮，周五晚餐非常受全家人欢迎，尤其是鸡蛋炒粉皮，一大盘被吃得干干净净，我把做法给大家说一下，大家回头可以试一试，做法很简单，首先就是把粉皮泡软，再把鸡蛋炒熟备用，然后起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，爆香后把粉皮放入锅中翻炒，放些盐、味精、味极鲜、老抽上色调味，粉皮炒熟后放入鸡蛋，然后再翻炒几下即可出锅。

【周六晚餐】：凉拌海带丝+素炒西葫芦片+凉拌黄瓜+酸辣土豆丝，周六晚餐花钱也不多，四道菜加在一起正好是10块钱，最便宜的是海带丝，一盘海带丝才花了2块钱，最好吃的是酸辣土豆丝，又酸又辣特别下饭，大家炒酸辣土豆丝的时候要注意放完土豆丝后要接着放醋，然后再翻炒，这样土豆丝炒出来才脆。

【周日晚餐】：凉拌豆腐皮+辣炒豆腐干+素炒土豆条+鸡蛋炒酱豆，周日晚餐最好吃的就是凉拌豆腐皮，正好现在天气越来越热了，也很适合吃凉菜，我就把这道菜的详细做法给大家说一下，首先就是把豆腐皮切成条，然后放入锅中煮熟，煮熟后捞出沥干水放入盆中，放些黄瓜丝、葱丝、蒜末、干辣椒、辣椒面调味，然后淋上一勺热油，最后放些盐、味精、味极鲜、食醋、蒸鱼豉油调味，拌匀即可。